اللحوم في الطهي العالمي: رحلة عبر تجارب غنية وتقاليد مميزة
تُعد اللحوم عنصرًا أساسيًا في العديد من المطابخ العالمية، حيث تُقدم بطرق متنوعة تعكس ثقافات وتقاليد الشعوب المختلفة.

فيما يلي بعض تجارب طهي اللحوم الفريدة في المطابخ العالمية:

1. أمريكا اللاتينية:

الأرجنتين: يشتهرون بتحضير لحم البقر المشوي على الفحم، مثل "أسادو".
المكسيك: يقدمون "التاكو" و"البوريتو" المحشوة باللحوم المختلفة.
بيرو: يشتهرون بتحضير "سيفشيه" من سمك السلمون النيء مع عصير الليمون.
2. آسيا:

الصين: يشتهرون بتحضير "الديم سوم" و"البكّين داك".
اليابان: يقدمون "السوشي" و"الساشيمي" من السمك النيء.
تايلاند: يشتهرون بتحضير "الكاري" الحار مع اللحم أو الدجاج.

للمزيد:

 

لحم حاشي

 

لحم نعيمي

3.  

3. أوروبا:

إيطاليا: يشتهرون بتحضير "الباستا" مع اللحم المفروم أو النقانق.
فرنسا: يقدمون "الستيك" و"الكونفي" بطرق متنوعة.
إسبانيا: يشتهرون بتحضير "التاباس" مع لحم الخنزير أو chorizo.
4. إفريقيا:

المغرب: يشتهرون بتحضير "الطاجين" مع اللحم أو الدجاج.
إثيوبيا: يقدمون "الإنجيرا" مع اللحم الحار.
جنوب إفريقيا: يشتهرون بتحضير "البراي" من لحم الضأن المشوي.
5. الشرق الأوسط:

لبنان: يشتهرون بتحضير "الكبة" و"الكفتة".
مصر: يقدمون "الفول" و"الطعمية" مع اللحم أو الدجاج.

تابعنا:

 

لحم عجل

 

 

السعودية: يشتهرون بتحضير "الكبسة" مع اللحم أو الدجاج.
تُعد هذه مجرد أمثلة قليلة من تجارب طهي اللحوم الفريدة في المطابخ العالمية.

تُقدم كل ثقافة تقنياتها الخاصة لتحضير اللحوم، مما يُضفي تنوعًا غنيًا على عالم الطهي.

وتُعد تجربة هذه الأطباق المختلفة فرصة رائعة للتعرف على ثقافات وتقاليد الشعوب المختلفة.

نصائح لاختيار اللحوم المناسبة:

اختر اللحوم الطازجة ذات اللون الطبيعي.
تأكد من خلو اللحوم من أي رائحة كريهة.
اطلب من الجزار تقطيع اللحوم بالطريقة المناسبة للوصفة التي ستُحضّرها.
نصائح لطهي اللحوم بشكل آمن:

اغسل يديك جيدًا قبل وبعد التعامل مع اللحوم.
استخدم أدوات نظيفة لمعالجة اللحوم.
اطبخ اللحوم على درجة حرارة مناسبة لقتل الجراثيم.
لا تُعيد تسخين اللحوم المطبوخة أكثر من مرة.

 

المصدر:

أسواق لبون